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2017/11/30

バーベキュー通算1000回は越える僕のある日のBBQ 準備編




まいど!

3パパです!

皆さんバーベキューやってますか?
寒くなってきましたが日中はまだまだ暖かい日もありますし、火に当たりながらやるバーベキューは最高ですよ!

夏より気持ちいい!!


さて!今日はバーベキューの準備について語っていきたいと思います!

先日ご紹介したメニューを例にしていきます。

先日のメニューはこちら↓↓

□アンチョビといろいろ野菜のホイル焼き
□カマンベールフォンデュ
□大アサリ、白はまぐり、ホタテ
□海鮮アヒージョ、バケット
□豚バラとレタスの白ワイン煮
□肩ロースのビーフステーキ
□マッシュポテト
□チーズ入り焼おにぎり
□スモア
□コーヒー


なかなかバラエティ豊かじゃないですか?(笑)

これ全て当日に適当にやるとめっちゃ大変だと思います。

下ごしらえと段取りはかなり重要になりますので参考になれば幸いです!

まず、

前日に準備したメニュー

あっちなみに当日は仕事でしたので余分に準備してますので悪しからず!

□アンチョビといろいろ野菜のホイル焼き
□カマンベールフォンデュ
□大アサリ、白はまぐり、ホタテ
□豚バラとレタスの白ワイン煮
□マッシュポテト


半分のメニューは前日の仕込みです(笑)
あとは温めるだけ、焼くだけ!

まず、

□アンチョビといろいろ野菜のホイル焼き

20171127185527e49.jpg

これは家にあった野菜で仕込みました。
当日使った野菜は
カリフラワー、固いレタス、ほうれん草、玉ねぎ、キャベツ
全て自家農園です!
これらを適当に切って袋に入れ塩を少し多めに振り混ぜ合わせます。
そして、アンチョビを細かく切ったものとオリーブ油、ピザ用チーズ、カマンベールチーズの上部のみを野菜と混ぜるだけ!
そして熱が逃げないようにしっかりアルミホイルで包んでください!

キャンプなどにも持っていけば当日楽ですね!

□カマンベールチーズフォンデュ

20171127185430392.jpg

これは上部だけ切り取っておいただけ(笑)

当日、極力焼くだけの状態にしておきたかったので。

□大アサリ、ホタテ

20171127185540e48.jpg

大アサリは半分に切って、砂を洗い流し、貝柱を外しておきました。
そうすることで焼くとき凄く楽になりますからね!
ホタテは焼いても簡単に剥けるけど、一応剥いておきました。
で、醤油2、酒1、みりん1で貝タレを作っておきました!

□豚バラとレタスの白ワイン煮

こちらは晩にしっかり煮込み、当日は温めるだけです。

作り方はとっても簡単です!!

またの機会にご紹介します。

□マッシュポテト

これも前の晩の作り置きです。
1日経つと少し固くなるので、気持ち柔らかめに作っておきましょう。

□カルビの串焼き

20171127185326636.jpg

これは子供メニュー
子供にはレアなステーキはやだと奥様が言うもんですからご用意しました。
それに小さい子には焼肉の方が食べやすいしね!
焼肉BBQもいいですが、当日は自分も楽しみたいのでスマートに焼くため串に刺しました。
丸めて刺すだけでめっちゃ楽です!オススメ!!


うちはこれを使っています。持ち手が熱くならないのでオススメです!


では、当日編!!

しかし、結構な長文になってきましたので次回にします(笑)
すみません(笑)

メニューのご紹介はこちら

バーベキュー通算1000回は越える僕のある日のBBQ

バーベキュー通算1000回は越える僕のある日のBBQ その2

明日から楽天スーパーセールですね!
今回はいくら使うやら…(笑)

では!

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